今月のお料理

5月のお料理

<5月のお料理>

5月のお料理の一部を紹介します。

<春のカフェスタイルタランチ>

春のカフェスタイルランチはトマト風味のカレーです。

ほんのりと酸味のきいたトマトのカレーソースと鮮魚のソテー。

食欲をそそるスパイシーなオリジナルオードブル。

あっさりながら食べ応えのあるカフェスタイルなメニューをお楽しみください。

オードブル

ポークサモサ

インカ風お豆とじゃが芋のサラダ

小海とアボガドのカクテル

プレスチキン、ハーブ風味

鮮魚のソテートマトカレーソース

 

<春のパスタランチ>

2種のパスタを用意しました。

前菜

サーモンとレタス、ゼリー寄せ

ささ身ジェノバ風

鴨のオレンジ風マリネ

パスタ

ニョッキ トマトベーコン

春野菜のパスタカルボナーラ風

 

<春の和食>

春を迎え、彩り豊な和食のメニューを用意しました。

旬の食材を取り揃えた八寸を、オードブル風にした和食のメニュー。

色鮮やかな春の食材を使った可愛い手毬寿司

幸福行きのキップ付、シェフの駅弁シリーズ

それぞれに見て、食べて楽しめるオリジナル創作和食をお楽しみください。

 

<クラシカル洋食ランチ>

木曜の昼食はオリジナル洋食ランチです。

クラッシクな欧風料理のトマトソースを、香草をきかしたマグロなどの鮮魚のオーブン焼きに合わせたお料理は大変好評です。

季節折々の食材を使ったオードブルやスープと共にオリジナルランチをお楽しみください。

 

オードブル

ポークグリルのバジル風

チキンロースト トンナント風サラダ

海老と隠元豆のカレーマヨネーズ風

ホタテ貝柱と春野菜のマリネ レモン風味

鮮魚の香草オーブン焼き

トマトフォンデュソース

 

<世界の料理シリーズ> 

毎週金曜の夕食は、世界各地をテーマにした料理をご用意しています。

5月はユーラシア大陸最西端の地ポルトガル、ロカ岬をイメージしました。

爽やかな西海岸性気候で恵まれた食材を使った料理の数々をお楽しみください。

オードブル

まぐろのオリーブ焼きロカ岬風

アボガドにサーモンのレモン風

帆立とキウィフルーツのマリネ

セルビアハムとひよこ豆のサラダ

ポークの煮込み、ポルチュゲーズ

 

<春のスペシャルチャイニーズ>

春のオリジナルチャイニーズは、和と洋のテーストにチャイニーズをコラボさせた、ヌーベルシノワ(新中国料理)です。

和食のような中華風炊き込みご飯、白菜を中華風ポン酢で仕上げたおひたし様のサラダ、カクテル風にアボガドを使いフレンチのように仕上げた棒々鶏、地中海料理のような帆立のチャイニーズラタトゥイユなど、チャイニーズディナー&ランチを、お楽しみ下さい。

 

<季節限定メニュー> 

月に2回、その季節、催事をテーマにした、季節限定メニューをご用意いたしております。

5月はこどもの日と母の日です。

5月の季節限定のお料理をお楽しみください。

 

<メモリアルディナー・シェフの日>

毎週水曜日(イタリアン)と土曜日(フレンチ)に、3階多目的ホールで夕食会を催しています。

ママさん同士でご歓談下さい。

<イタリアン 水曜日>

前菜

帆立のココット焼きパイ包み

茸テリーヌ

魚介香草パン粉焼き

白葱サーモンゼリー寄せ

蛸のクレオサ

野菜とチーズのスップリ

ローストビーフとモッツァレラのロール巻き

海老の洋風チリソース和え

生ハムオモニエール

鮮魚のポワレ茸ソース

牛フィレ肉の赤ワインソース温野菜添え

シェフ特製デザート

クレムブリュレなどデザートとフルーツの盛り合わせ

 

<フレンチ 土曜日>

前菜

海老のショーフロア パリジェンヌ風

ホタテと茸のココット焼き カフェ・ドゥ・パリ

3色テリーヌ

生ハムガトー仕立て

サーモン・アン・ジュレ

パプリカのキッシュ

サラダ

野菜とヌードルのサラダ 香草風味のラビゴットソース

スープ

鮮魚のポワレナージュソース

牛フィレ肉の赤ワインソース温野菜添え

シェフ特製デザート

クレムブリュレなどデザートとフルーツの盛り合わせ

3階多目的ホール

 

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